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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新北市是目前國民黨在六都中唯一執政縣市，又是全國最大縣市，2018年選舉有丟不得的壓力，也是反攻2020年的最大基地。幾位綠營挑戰者如立委吳秉叡、羅致政、行政院發言人徐國勇、台北市副市長陳景峻等有意挑戰，但新北市副市長侯友宜的民調支持度都穩定領先，據了解，藍營評估，前行政院長蘇貞昌的參選可能性不低，加上蘇與行政院長賴清德友好，將蘇列為最強的假想敵。

國民黨目前檯面上的可能人選，除了侯友宜之外，新北市副市長李四川也未被排除，另前台北縣長周錫瑋動作最積極，將成立政策中心。

前台北縣長周錫瑋已積極開選舉行程。圖為他接受電臺專訪。（蘇仲泓攝）

更讓朱立倫團隊憂心的是，目前檯面上綠營的可能挑戰者，民調支持度都不高，以民進黨擅打選戰的作風，不可能放棄新北市這個最大票倉，因此，檯面上的幾位人選，若民調始終拉不起來，最後都可能「謝謝收看」。

蘇貞昌說不選但基層跑得非常勤

朱立倫團隊認為，蘇貞昌雖然說不選，但目前在基層仍跑得非常勤，挺蘇的勢力並未完全放棄由蘇貞昌回鍋再選的期待，加上賴清德與蘇貞昌十分友好，屆時為了攻下台灣最大都，賴清德親自出馬勸進蘇貞昌的可能性也非常高。

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】酷暑夏日，又到了火龍果「火紅」上市季節。營養師指出，火龍果被譽為21世紀「補鐵水果之王」，不管是紅肉還是白肉火龍果，都含有維生素C、年夜飯膳食纖維及鉀等礦物質。不過，吃火龍果仍有禁忌，尤其有過敏體質的孕婦及糖尿病患等4族群，不宜多食。

《火龍果地雷 4種人要小心吃》

●圍爐年菜

1.過敏孕婦：火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。

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2.腸胃不適：火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

●春節年菜

3.糖尿病患：火龍果所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

●團圓菜

4.癌症化療：火龍果雖然是吃裡面的肉，但表皮也要清洗乾淨，再切開食用，以免病菌汙染，影響癌症化療。



【夏日減重飲─紫蘇火龍果汁】

年菜外送●

材料：火龍果1/3個、紫蘇醋（或梅汁也可）50cc、水150cc、小黃瓜半條。

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作法：所有材料入果汁機打勻即可。

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說明：清涼鮮美的小黃瓜配上紫蘇特別的香氣，加上火龍果的飽足感，是減肥的聖品。



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教育部青年發展署今(106)年推出「青年創業家見習計畫」，結合大專畢業生創業服務計畫(U-Start)新創公司提供見習機會，鼓勵有意創業的在學青年，提前認識真實職場，並透過進入新創公司見習，學習創業家精神，儲備自我未來就創業的能量，有機會成為創業家。

在新創公司「點子行動科技有限公司」見習的工程師助理李芙萱為今年應屆畢業生，在未接觸「青年創業家見習計畫」前，對於畢業後的職涯規劃，其實沒有太多想像與方向，對於自己在學校所學，未來能如何應用於職場完全空白，在摸索與思考的過程，剛好從母校國立高雄應用科技大學創新育成中心看到青年署青年創業家見習訊息，就立刻上RICH職場體驗網投遞履歷。

李芙爐園年菜萱本身就讀科系與觀光餐旅相關，對於科技電子產業的工作內容，完全是門外漢，李芙萱跟一般年輕人一樣，喜歡玩手機，熱愛嘗試各種手機APP，基於對科技產業的好奇及興趣，應徵點子行動科技公司的見習機會。實際進入資通訊產業後接觸全新領域，更打開視野，並從中了解興趣結合工作的重要性，而家人尊重的開放支持更讓她無後顧之憂，讓她面對陌生產業與技術，反而有一種初生之犢不畏虎的勇氣與心態，勇敢面對各種挑戰與學習。李芙萱提到在見習的過程中學習到手機APP設計、使用者介面初階編輯技能，為她在科技產業的職涯中築下第一個基石，同時也遇到自己職場上的貴人－點子行動科技公司執行長鄭宇哲，幫助她描繪未來的方向。李芙萱雖然目前沒有要馬上創業，但她選擇繼續留在這家公司上班，努力提升與充實科技產業的相關職能，期待未來可以結合自己在大學所學的專業知識，設計出一款屬於自己手機APP進行創業。

點子行動科技股份有限公司獲得102年U-start計畫補助，目前進駐在高雄市數位內容創意中心(DAKUO)，是政府南部重點培植公司。公司最具知名的產品就是手機醫生App，全球超過400萬人次下載。執行長鄭宇哲表示，針對見習青年的特質，設計相關職涯發展學習方式，並提供產業願景與方向幫助李芙萱進入狀況。對於科技產業來說，以往招募專業人才主要以公司核心人員推薦管道來補充人力，除了招募困難外，科技產業相關產品具高機密性，不易媒合到適當人才，透過青年署的青年創業家見習計畫，除了提供人才媒合，也協助新創公司解決人力缺口，透過計畫結合有創業意願之青年，發揮創意能力及專長，協助新創公司發展，提高新創公司競爭力。

今年計畫集結40家U-start新創公司，提供50個見習機，透過「青年創業家見習計畫」，讓青年將新創公司作為職場體驗領域之一，提前認識職場，除檢視在校所學是否足夠因應職場需求外，對幫助未來有意創業青年及早了解新創事物，做好準備。相關訊息請至青年署官網(https://www.yda.gov.tw)或RICH職場體驗網(https：//rich.yda.gov.tw)查詢。
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